カテゴリ:おうちごはん( 106 )

鶏肉のお吸い物

休日のお昼ご飯は、混ぜるだけのちらし寿司(頂き物があったので)にしました。
お吸い物が欲しくて冷凍していた鶏モモ肉でお吸い物
お出汁は茅乃舎出汁、酒、塩、白醤油、薄口しょうゆ
いつか昆布、鰹でお出汁を取ってみたいと考えてますが、、、茅乃舎出汁、有り難いですねっ(*^^)v
ホッとする~し・あ・わ・せ~な、お吸い物。。。でした。
b0266520_20154672.jpg

ご飯は酒、昆布を入れて炊き
自家製生姜の甘酢漬けと冷凍庫にあった干し椎茸の旨煮を加えて混ぜました。
カニ缶があったので散らし、お手軽ちらし寿司の出来上がり
b0266520_201616.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-10-04 20:36 | おうちごはん

無性に食べたくて。。。

無性に食べたくなったチーズ
カチョカヴァロチーズを久しぶりに頂きました
b0266520_2238339.jpg

b0266520_22404073.jpg

b0266520_2239462.jpg



b0266520_2240324.jpg


















そして、農家直送が嬉しい!岡山からシャインマスカットが届きました。
上品な甘さと芳醇な香り、ついつい食べ過ぎてしまいます。       
b0266520_22413676.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-09-26 23:04 | おうちごはん

今日の一品

蒸し茄子のゴマダレ
ゴマダレは、練りごま、擂りごま、砂糖、酒、白醤油、酢
このゴマダレは、茄子以外の物でも合いそうです。
b0266520_2103492.jpg

                    今日、使った茄子はコチラ↓広島産 長茄子
b0266520_2104629.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-09-22 21:11 | おうちごはん

キノコのクリーム煮

牛乳、生クリームの消化でキノコのクリーム煮
バター、しめじ、椎茸、エノキ、マッシュルーム、ベーコン、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、コショウ
ブイヨンを使わなくてもベーコンの旨味だけで十分です。
b0266520_2214288.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-09-18 22:04 | おうちごはん

今日の一品

野菜高騰で悩んだ末、紫玉葱と頂き物の岡山産ニューピオーネのサラダ
ドレッシングは、甘酢、オリーブオイルに湯布院・無量塔の粒マスタードを加えました。
粒マスタードの風味が良く美味しいドレッシングになりました。
b0266520_20232088.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-09-16 20:50 | おうちごはん

金目鯛の湯引き

夫には、毎日のようにお刺身をお付けしてるのですが
珍しい物があった時には、私もお相伴にあずかります。
今日は、金目鯛の湯引きがお手頃に入手でき、湯引きは初めて頂きました。
普通のお刺身とはひと味違い、とっても美味しく頂きました!
b0266520_20475135.jpg

昨日の、シマアジのお刺身も好きなんです。。。
b0266520_20564558.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-09-12 20:58 | おうちごはん

秋の気配。。。

朝は随分爽やかになり、スーパーには秋の味覚が並び始めてます。
美味しそうなイチジクを見かけたので胡麻クリームかけにしました。
練りごま、煮きり酒、砂糖、白醤油に茅乃舎のお出汁を加え滑らかに。
擦り下ろした青ゆずの皮を振って、、、
b0266520_2037341.jpg

鹿児島の銘菓、かるかん饅頭を頂きました。
b0266520_20394726.jpg

しっとり、もちもち、上品な甘さで美味しいです。
b0266520_2194845.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-08-23 21:05 | おうちごはん

サザエのアヒージョ

意外と脂っこくなくて、美味しいサザエのアヒージョ
オリーブオイルに潰したニンニク、鷹の爪を入れ火にかけ、しっかり香りを移し
下処理したサザエを食べやすい大きさに切り煮ます。最後に塩をパラッと、、、
b0266520_20533147.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-07-13 21:10 | おうちごはん

家族が揃った日の夕食

今日、長男家族は大阪へ戻りました。
バタバタの三日間、、、やっと初日の夕食UPです。
忙しくて、とても手のかかるものはできなくて簡単な物ばかりになりましたが、家族は喜んでくれました。
b0266520_16145532.jpg

夏は、やはりシャンパンで、、、
b0266520_16244988.jpg

前日から作って置いたトマトの甘酢漬け
b0266520_16212531.jpg

ゴマ豆腐の雲丹乗せ
b0266520_1617840.jpg

冬瓜のカニ葛餡かけ  こちらも前日から作っておきました
b0266520_1617446.jpg

新鮮な鯵があったのでお刺身に、、、
b0266520_1618531.jpg

メインは京都産牛ヒレ肉を
b0266520_16183028.jpg

シンプルにニンニク、塩、ブラックペッパーでステーキ クレソン、パプリカのマリネ添え
フフフ・・・・美味しい~。
b0266520_16185912.jpg

クレマチスが、よく開いてきました。
b0266520_1619247.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-07-06 20:37 | おうちごはん

今日の一品

小ぶりながら新鮮なカリフラワー、グレープフルーツとマリネに。
さっぱりと頂きました。
b0266520_2242324.jpg

[PR]
by yuko-kk | 2015-06-25 22:50 | おうちごはん

シニアライフを気ままに綴ってます

by yuko
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31