満月

今年もベランダから満月が、きれいに見えました。
ベランダから23時過ぎに撮影
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by yuko-kk | 2015-09-27 23:54

無性に食べたくて。。。

無性に食べたくなったチーズ
カチョカヴァロチーズを久しぶりに頂きました
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そして、農家直送が嬉しい!岡山からシャインマスカットが届きました。
上品な甘さと芳醇な香り、ついつい食べ過ぎてしまいます。       
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by yuko-kk | 2015-09-26 23:04 | おうちごはん

鉄板焼 なにわ

昨日、リーガロイヤルH【鉄板焼 なにわ】で久しぶりのランチ
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ランチコースのごちそうランチをオーダーしました。メインは三種類から選べます。
メインは、やはりヒレステーキ、オーストラリア産です
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サーモンの香草バター
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藻塩かポン酢で頂きます
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以前ガーリック炒飯が凄く美味しくて感激した記憶があり
白ご飯をガーリックライスに替えて頂きましたが、お味が変わってました。。。
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デザートも豊富に揃ってました
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by yuko-kk | 2015-09-26 22:10 | 外食

今日の一品

蒸し茄子のゴマダレ
ゴマダレは、練りごま、擂りごま、砂糖、酒、白醤油、酢
このゴマダレは、茄子以外の物でも合いそうです。
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                    今日、使った茄子はコチラ↓広島産 長茄子
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by yuko-kk | 2015-09-22 21:11 | おうちごはん

キノコのクリーム煮

牛乳、生クリームの消化でキノコのクリーム煮
バター、しめじ、椎茸、エノキ、マッシュルーム、ベーコン、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、コショウ
ブイヨンを使わなくてもベーコンの旨味だけで十分です。
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by yuko-kk | 2015-09-18 22:04 | おうちごはん

初誕生日

9月15日で1歳のお誕生日を迎えた孫の写真が届きました
顔が少し、しまってきたように見えます。
今度、会えるのが待ち遠しい♪
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ママが上手に作ったお料理、5本箸でやっちゃってますー。
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by yuko-kk | 2015-09-18 21:14 |

お料理のお稽古 長月

今日は、お料理のお稽古でした
お刺身で頂けるほど新鮮で肉厚の立派な穴子(初めて見ました)で穴子尽くし。
柔らかく食べ応えのある穴子でした。
そして、先生の煮物は絶品!初物のイクラの醤油漬けも、とっても美味しく頂きました。
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タレ焼き                                  湯引き穴子の酢味噌掛け
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白焼き                                   煮穴子、煮凝りとご飯 振り柚子
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茄子、貝柱、しし唐、椎茸の煮物                   初物いくらの醤油漬け
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紫蘇ジュース                               ヨーグルトと無花果ジャム
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by yuko-kk | 2015-09-17 22:16

今日の一品

野菜高騰で悩んだ末、紫玉葱と頂き物の岡山産ニューピオーネのサラダ
ドレッシングは、甘酢、オリーブオイルに湯布院・無量塔の粒マスタードを加えました。
粒マスタードの風味が良く美味しいドレッシングになりました。
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by yuko-kk | 2015-09-16 20:50 | おうちごはん

金目鯛の湯引き

夫には、毎日のようにお刺身をお付けしてるのですが
珍しい物があった時には、私もお相伴にあずかります。
今日は、金目鯛の湯引きがお手頃に入手でき、湯引きは初めて頂きました。
普通のお刺身とはひと味違い、とっても美味しく頂きました!
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昨日の、シマアジのお刺身も好きなんです。。。
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by yuko-kk | 2015-09-12 20:58 | おうちごはん

初秋のおもてなし

私よりも10~20歳若い方、3人様が我が家へ遊びに来てくれました♪
とっても楽しかった、あっという間の5時間、皆様にも とても喜んで頂けました。
ススキ、藤袴がお出迎え
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久しぶりのおもてなし、メニューが浮かばず、、、食材も揃わず、、、
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秋になると食べたくなるお赤飯、私が食べたいものになりました。
車海老の入荷がなくて、地物小エビ、マスカット、三つ葉のみぞれ和え
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出汁巻き卵、蛸の柔らか煮、小芋煮物に摩り下ろし柚子皮
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お赤飯、日中は、まだ暑くジンジャーエールを準備しました
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鯛の潮汁
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中央ガラスの器には、鶏胸肉のカツ、スイートチリソース添え
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おもたせのケーキと葡萄
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by yuko-kk | 2015-09-08 21:09 | おもてなし

シニアライフを気ままに綴ってます

by yuko
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