本格的麻婆豆腐

中華街 横浜大飯店の四川式本格的な麻婆豆腐ソース
花椒、麻辣醤が使用され辛さとスパイシーな香り、本格的で美味しい!
モンドセレクション、9年連続金賞受賞だそうで納得できます。
このソースに、鶏がらスープ、溶き片栗粉をすこ~し加えました。
このソースを使えば、たまにしか使わない調味料を買わなくても済みます。
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by yuko-kk | 2016-10-29 21:35 | おうちごはん

アマトリチャーナ

ベーコンの旨味が効いたトマトソースでアマトリチャーナ
栗原はるみさんのレシピで作ってみました。
生トマト、トマト缶、玉葱、にんにく、ブロックベーコン、鷹の爪、オリーブ油、白ワイン、塩
手軽に美味しいトマトソースが出来上がりました。
ペコリーノ・ロマーノ(羊のチーズ)がなかったのでパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと。。。
多めに作り冷凍しておくと便利です。
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by yuko-kk | 2016-10-25 15:33 | おうちごはん

今日は、久しぶりのお客様でした。
思うものが揃わなかったりで、色々悩みましたが
美味しい物が少しずつあればいいお年頃
簡単なものになりましたが、喜んで頂けました。

                          先付は、イクラのみぞれ和え
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                            紅芯大根の甘酢漬け
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                             ヒラメのお刺身
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                             鶏肉のお吸い物
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                    京都・モリタ屋のヒレステーキ1枚を二人で  他に、ご飯と香の物
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            こちらを、おろしにんにくを擦りこみ塩、ブラックペッパーを振りバターで焼きました
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                      花畑牧場のカチョカヴァロチーズと香川産、新漬オリーブ
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                     デザートは、和栗モンブランと写真はありませんが、柿
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                           色が珍しい吾亦紅
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by yuko-kk | 2016-10-21 21:12 | おもてなし

焼きそば

                          マンネリ気味な毎日の食事

                      栗原はるみさんのレシピ本を買ってみました。
                      いくつか作ってみたいメニューが載ってます。

                 いつもの焼きそばに飽きたら作ってみたい海老と白ネギだけの焼きそば
                                美味しい!

                  海老は酒(あれば紹興酒)塩、胡椒、胡麻油で下味をつけ
                        白ネギは2人分で4本使いました
                          麺は1本づつほぐしておく
                        麺と具を別々に炒め、塩、胡椒、
                仕上げに合わせておいた香味醤油、オイスターソース、胡麻油を回しかけます
                 (香味醤油は前日に作って置いた醤油にニンニク、生姜を加えた物)

                       栗原はるみさんは、炒めた麺と具をボールで混ぜ
                     香味醤油、オイスターソース、胡麻油で和えてましたが
                            私は、最後まで熱を加えました。

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by yuko-kk | 2016-10-15 14:21 | おうちごはん

アルチジャーノ

石窯から焼き上がったピザが食べたくて
津和野でのランチは、メイン通りにあるアルチジャーノで。。。

小京都といわれる津和野、佇まいが町屋風です。
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店内は、10組も入れば満席、13時前でしたが30分待ちでした。
その後も、外で何組か待ってる方が、、、店内は常に満席状態でした。

ピザとパスタのランチセットをオーダー
オードブルかサラダのみかを選べ、オードブルにしました。

出てきてビックリ、これだけで満腹になりそう。。。
忙しくて、お洒落に盛り付ける暇がなかったのでしょうか、、、
でも、美味しかったので良し!としましょう。
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ピザもパスタも夫とシェアし、どちらも とっても美味しく満足できました。
イタリアの?ハムとコーンの大きなピザ
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自家製手打ちパスタのフィットチーネ、海老のトマトクリームソース
パスタには、パンが付きます。どちらもドリンク付き
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by yuko-kk | 2016-10-12 20:40 | 旅行・お出かけ

太鼓谷稲成神社

高台にそびえる鮮やかな朱色の社殿は、遠くからも一目でわかるほど
日本五大稲荷のひとつで、唯一【いなり】を【稲成】と表記
願望成就の神様として知られている太鼓谷稲成神社

朱塗りの鳥居がトンネルのように続く参道
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朱塗りが豪華絢爛です
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by yuko-kk | 2016-10-12 09:23 | 旅行・お出かけ

ぶら~り津和野(島根)

爽やかな秋晴れの昨日、広島市内から約2時間のドライブを愉しみ
津和野へ出かけてきました。
20年ほど前、子供たちとメイン通りをぶら~っとしただけの津和野
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今回は、津和野城跡、太鼓谷稲成神社を訪ねてみました。
津和野城跡は、リフトに5分乗り、この細く険しい山道を10分ほど歩きます。
ほど良い運動と森林浴になりました。
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1295年から30年の歳月を費やし築城され明治になって廃城となり解体され
今は石垣だけが残ってます。
この山の上に、よくここまでのお城を築いたものだと感心させられます。
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石垣の周りにはカエデやケヤキが沢山あり紅葉の時季も愉しめそうです。
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石垣は、ほぼ当時のままだそうです。
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城跡から秋風を感じながら眼下に津和野の街並
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by yuko-kk | 2016-10-11 11:45 | 旅行・お出かけ

美容院の雑誌に載ってたタイ料理店
オープンして まだ数ヶ月らしく、、、我が家から車で約30分、行ってきました。
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ゆったりと落ち着いて頂ける店内
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クロス、チェアー、キャンドル、アジアンですね~。
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お天気が良いとロケーションも抜群
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市内を一望できます。
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私がオーダーしたカオマンガイ(チキンライス)
あら~、器が店内の雰囲気に合わずカジュアル ランチだから?
三種類のタレでチキンを頂きました。どれも美味しいです。
タイ米ライスも美味しく頂きました
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ほのかに酸味のあるスープ付
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夫がオーダーした日替わりタイランチ、お口に合わなかったらしい 
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プラス200円でデザートを追加しました
タイ紅茶、生姜ミルクプリン、さつま芋のパウンドケーキ
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by yuko-kk | 2016-10-08 16:57 | 外食

シニアライフを気ままに綴ってます

by yuko
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